69

Dawnemu gospodarstwu bardzo często towarzyszył przydomowy sad, w którym sadzono różne gatunki drzew owocowych. Były to często sady niewielkie, składające się z drzew wysokopiennych, które rosły i owocowały przez wiele lat. Obecnie sady przemysłowe mają często bardzo duże powierzchnie i składają się z niskich drzew, które owocują przez krótki okres, po którym są usuwane. Utrzymanie takiego sadu wiąże się też z częstymi opryskami. Odmiany drzew sadzonych w tradycyjnych sadach były często znacznie odporniejsze na choroby niż odmiany współczesne. Na dużych drzewach można też było zaszczepić gałązki różnych odmian więc z jednego drzewa można było zbierać różne owoce. Tradycyjne sady mogły służyć za osłonę gospodarstwa od wiatru – zalecano wręcz je zakładać od strony zachodniej gospodarstwa, czyli od strony, z której najczęściej wieją wiatry.